High Protein Spaghetti-Eis-Style-Dessert

1. Magerquark mit Erythrit cremig rühren. Für den Vanillegeschmack entweder Vanilleextrakt verwenden oder das Mark aus ca. ¼ Vanilleschote auskratzen und unter die Quarkcreme mischen.

2. Optional kann zusätzlich 20 g Proteinpulver eingerührt werden. Vanille-Proteinpulver passt besonders gut, neutrales Proteinpulver funktioniert ebenfalls.

3. Wichtig für den Spaghetti-Eis-Look: Die Creme sollte möglichst fest bleiben. Deshalb keine zusätzliche Flüssigkeit einrühren oder nur sehr wenig verwenden, falls die Masse sonst zu trocken ist.

4. Die Quarkcreme für ca. 20–30 Minuten ins Gefrierfach stellen, bis sie fester, aber nicht komplett gefroren ist.

5. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Nach Geschmack kann die Erdbeersauce zusätzlich leicht gesüßt werden.

6. Die angefrorene Quarkcreme durch eine Spätzlepresse, Kartoffelpresse oder einen Spritzbeutel drücken, sodass der typische Spaghetti-Eis-Look entsteht.

7. Erdbeersauce darübergeben und die weiße Schokolade fein darüberreiben. Die weiße Schokolade sorgt optisch für den klassischen Parmesan-Look.

Weitere Dessert-Ideen: Wenn du leichte High-Protein-Desserts mit Quark oder Skyr magst, schau dir auch die High-Protein Salted-Caramel Creme, den Erdbeer-Cheesecake ohne Backen oder die schnelle Fruchtige High-Protein Quarkspeise an.