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Pasta mit grünem Spargel

Name: Pasta mit grünem Spargel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g Nudeln (Hartweizen, roh); 300 g Spargel grün; 100 g Frischkäse light; 150 g Magerquark 0,3 % Fett; 5 TL Olivenöl nativ extra; 80 Stück Zwiebel; 10 Zehen Knoblauch; 120 Zitrone; 2 g Salz; 2 g Pfeffer, schwarz; 15 g Parmesan

Frisch, leicht und perfekt für die Spargelzeit

Diese Pasta mit grünem Spargel ist ein schnelles Frühlingsgericht mit frischen Zutaten, leichter Zitronennote und cremiger Sauce – ideal für den Alltag.

Portionen ⏱ Fertig in 30 Min.

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Nährwerte

1584 kcal
Gewählte Portionen Pro Portion: 396 kcal

77,3 g Protein
Gewählte Portionen Pro Portion: 19,3 g

257,1 g Kohlenhydrate
Gewählte Portionen Pro Portion: 64,3 g

30,2 g Fett
Gewählte Portionen Pro Portion: 7,5 g

Makroverteilung

Protein 19%

Kohlenhydrate 64%

Fett 17%

Zutaten

Hauptzutaten

Nudeln (Hartweizen, roh) Passend wären z.B. Tagliatelle oder Spaghetti

300 g
Spargel grün

300 g
Frischkäse light

100 g
Magerquark 0,3 % Fett

150 g
Olivenöl nativ extra

5 ml ( 1 TL )

Basis

Zwiebel

80 g ( 1 Stück )
Knoblauch

10 g ( 2 Zehen )
Zitrone Saft und etwas Schalenabrieb

120 g

Gewürze & Abschmecken

Salz Nach Geschmack

2 g
Pfeffer, schwarz Nach Geschmack

2 g

Optional

Parmesan

15 g

Zubereitung

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Spargel waschen, holzige Enden entfernen und in Stücke schneiden.
3. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel 5–7 Minuten anbraten.
5. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
6. Frischkäse und Skyr einrühren.
7. Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb hinzufügen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Nudeln unterheben und alles gut vermengen.
10. Optional mit etwas Parmesan toppen.

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Hinweis zu Alternativen

Zutaten können je nach Rezept ersetzt werden. Dadurch ändern sich Kalorien, Makros, Allergene und ggf. die Portionen. Dynamische Alternativen werden direkt in Athletic-AI berücksichtigt.