Cremig, proteinreich und alltagstauglich.
Ein cremiger High-Protein-Krautsalat mit Weißkohl, Hüttenkäse und Skyr. Die proteinreiche Alternative zum klassischen Krautsalat eignet sich perfekt als leichte Beilage, Meal-Prep oder gesunder Salat für Grillabende.
1. Den Weißkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Karotte raspeln und die rote Zwiebel in feine Würfel schneiden.
2. Weißkohl, Karotte und Zwiebel in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
3. Für das Dressing Hüttenkäse, Skyr, Apfelessig, Senf und Zitronensaft in einer separaten Schüssel verrühren.
4. Das Dressing über das Gemüse geben und alles gründlich vermischen, bis der Krautsalat gleichmäßig mit der cremigen Mischung bedeckt ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Geschmack kann zusätzlich etwas Zitronensaft oder Apfelessig hinzugefügt werden.
6. Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Dadurch wird der Weißkohl etwas weicher und die Aromen können sich besser entfalten.
Tipps & Hinweise
Der High Protein Krautsalat eignet sich hervorragend als Beilage zum Grillen, zu Ofenkartoffeln oder als leichte Mahlzeit.
Für noch mehr Protein kann die Menge an Hüttenkäse oder Skyr leicht erhöht werden.
Gut verschlossen hält sich der Salat im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage und eignet sich daher ideal für Meal Prep.
Zutaten können je nach Rezept grundsätzlich ersetzt werden. Dadurch ändern sich aber Kalorien, Makros, Allergene und ggf. die Portionen. Dynamische Alternativen werden in der App sauber berücksichtigt.
Schnelle grobe Einordnung für kcal und Makros.
Schätze grob, wie lange du bis zu deinem Zielgewicht brauchst.
Prüfe grob, ob eine Mahlzeit oder ein Lebensmittel keto-tauglich ist.
Rechne Nährwerte von 100 g auf deine Portion um.
Schätze einen sinnvollen Protein-Richtwert pro Tag.
